Voorgerechten - Les Entrées

Geglaceerde Kreeftenbisque "Jean Couture"

Bisque de Homard Glacée "Jean Couture"

Aspergeroomsoep – Geplet Hoeve Eitje – ‘Breydelham’ 

Crème d’Asperges – Œufs Mimosa – Jambon ‘Breydel’ 

"Artisanale" Garnaalkroketten 

Croquettes aux Crevettes’Artisanales’  

Gemarineerde Zalm met Dille | Focaccia | Tian van Groentjes | Mierikswortelcrème

Saumon Mariné à l'Aneth | Focaccia | Tian de Légumes | Crème de Raiforts

6 Warme Holle Oesters "Fines Claires"  000 | Champagnesaus

6 Huîtres Creuses "Fines Claires" Chaudes au Champagne 000

Carpaccio "Fleur de Wagyu" | Notensla | Galette van Parmezaan

Carpaccio  "Fleur de Wagyu" | Roquette | Galette de Parmesan

Geplette Aardappel - Belgische Kaviaar Royal Gold  30gr | Per 1 of 2 Pers

Pomme de Terre écrasée - Caviar Royal Belge Gold  30gr | Par 1 ou 2 Pers

King Krabpoten "Cédric" | Champagnesaus | Bieslook

Manchon de King Crabe « Cédric » | Sauce au Champagne | Ciboulette  

 

Witte Asperges AA |  Huisgerookte Eendenborst | Bio Mini Tomaat | Zachte paprikas

Asperges Blanches AA | Magret Canard Fumé Maison |  Tomate Bio | Poivrons Doux

Mi-Cuit van Rode Tonijn | Ceviche | Mango | Soja | Wakame | Wasabi

Mi-Cuit de Thon Rouge | Ceviche | Mangue | Soja | Wakame | Wasabi

€ 15,00

 € 15,00

 € 20,00

 € 20,00

 € 25,00

 € 25,00

 € 65,00

€ 38,00

 € 25,00

 € 25,00

Bellota Ibérico Ham - Knapperig Brood - Gemarineerde Tomaten  

Jambon Ibérico Bellota - Croustillant de Pain - Tomates Marinées 

Apéro Garnaalkroketten  Per 6 Stukken

Mini Croquettes aux Crevettes  Par 6 Pièces

Tapas "To Share"

€ 20,00

€ 12,00