Voorgerechten - Les Entrées

Geglaceerde Kreeftenbisque "Jean Couture"

Bisque de Homard Glacée "Jean Couture"

"Artisanale" Garnaalkroketten

Croquettes aux Crevettes ’Artisanales’

Gemarineerde Zalm met Dille | Focaccia | Tian van Groentjes | Mierikswortelcrème

Saumon Mariné à l'Aneth | Focaccia | Tian de Légumes | Crème de Raiforts

6 Warme Holle Oesters "Fines Claires" 000 | Champagnesaus

6 Huîtres Creuses "Fines Claires" Chaudes au Champagne 000

Carpaccio "Fleur de Wagyu" | Notensla | Galette van Parmezaan

Carpaccio "Fleur de Wagyu" | Roquette | Galette de Parmesan

Geplette Aardappel - Belgische Kaviaar Royal Gold 30gr | Per 1 of 2 Pers

Pomme de Terre écrasée - Caviar Royal Belge Gold 30gr | Par 1 ou 2 Pers

Mousse van Bosduif | Consommé | Gekonfijte Eendelever | Vijgenchutney

Mousse de Pigeon Ramier | Consommé | Foie de Canard Confit | Chutney Figues

St Jakobsnootjes 'Dieppe' | Courgette | Butternut | Herfsttruffel | Koraal

Noix de St Jacques 'Dieppe' | Courgette | Butternut | Truffes d'Automne | Corail

King Krabpoten "Cédric" | Champagnesaus | Bieslook

Manchon de King Crabe « Cédric » | Sauce au Champagne | Ciboulette

€ 15,00

€ 20,00

€ 25,00

€ 65,00

€ 25,00

€ 28,00

€ 38,00