Vanaf 10 februari| A partir du 10 février

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3 Gangen | 4 Gangen | 5 Gangen**

3 Plats | 4 Plats | 5 Plats**

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VOORGERECHT | ENTRÉE 

 

6 Holle Oesters "Fines Claires" uit Cancale 000**

6 Huîtres Creuses “Fines Claires”**

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Carpaccio "Fleur de Wagyu" | Rucola | Noten | Parmezaanse kaas**

Carpaccio "Fleur de Wagyu" | Roquette | Noix | Parmesan**

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Sint-jakobsschelpen 'Dieppe' | Schorseneren | Topinamburg | Zwarte Truffels**

Saint-Jacques 'Dieppe' | Salsifis | topinambour | Truffes noires  **

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4 of 5 GANGEN | 4 of 5 PLATS

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Kreeft "Cédric" | Champagnesaus | Bieslook

Homard « Cédric » | Sauce au Champagne | Ciboulette 

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HOOFDGERECHT| PLATS

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Duif van Anjou | Sucrien | Gele Wortelen Met Gember | Chiconette | Morel saus

Pigeon D'Anjou | Sucrine | Carottes Jaunes Au Gingembre | Chiconette |  Sauce Aux Morilles

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Kabeljauw 'Skrei' | Prei | Grenaille Appels | Mousselinesaus | Spinazie

Cabillaud ' Skrei' | Poireaux | Pommes Grenaille | Mousseline | Epinard

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Kreeft à La Plancha | Gember | Citroengras | Wilde Rijst +- 500 gr.  + € 28

Homard à La Plancha | Gingembre | Lemongras | Riz Sauvage +-500gr.   + € 28

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DESSERT

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Nagerecht van de Dag

Dessert du Jour

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Geaffineerde kazen Van Michel Van Tricht  + € 12

Les Fromages affinés de Michel Van Tricht + € 12

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