Vanaf 14 januari| A partir du 14 janvier

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3 Gangen | 4 Gangen | 5 Gangen**

3 Plats | 4 Plats | 5 Plats**

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VOORGERECHT | ENTRÉE 

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6 Holle Oesters "Fines Claires" uit Cancale 000** €   

6 Huîtres Creuses “Fines Claires”

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Gerookte paling | Puree met kruiden | Vongolé | Paprika**

Anguille fumée | Purée aux herbes | Vongolé | Poivrons doux  **

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Carpaccio "Fleur de Wagyu" | ijsbergsla | Pastinaak | Parmezaanse kaas ** 

Carpaccio "Fleur de Wagyu" | laitue iceberg | Panais | Parmesan**

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4 of 5 GANGEN | 4 of 5 PLATS

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Kreeft "Cédric" | Champagnesaus | Bieslook

Homard « Cédric » | Sauce au Champagne | Ciboulette 

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HOOFDGERECHT| PLATS

                                    

Kalfsvlees | Trio van Jonge Wortel | Witloof | Crosne | Kalfsjus

Veau | Trio de Jeunes Carottes | Chicon | Crosne | Jus de Veau

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Kabeljauwhaasje “Skrei” | Prei | Bloemkool | Beukenzwam | langoustinesaus 

Cabillaud « Skrei » | Poireaux | Choux Fleurs |Beukenzwam | Sauce Langoustines

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Kreeft à La Plancha | Gember | Citroengras | Wilde Rijst +- 500 gr.  + € 28

Homard à La Plancha | Gingembre | Lemongras | Riz Sauvage +-500gr.  

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DESSERT

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Nagerecht van de Dag

Dessert du Jour

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Geaffineerde kazen Van Michel Van Tricht  + € 10

Les Fromages affinés de Michel Van Tricht + € 10

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