Vanaf 5 augustus| A partir du 5 Aout

​

3 Gangen | 4 Gangen | 5 Gangen**

3 Plats | 4 Plats | 5 Plats**

​

VOORGERECHT | ENTRÉE 

 

6 Holle Oesters "Fines Claires" uit Cancale 000**

6 Huîtres Creuses “Fines Claires”**

​

Kalfstartaar  | Zomertruffels | Erwten | Truffelmayonaise | Wilde kappertjes**

Tartare de Veau | Truffes d'été | Petits Pois | Mayonnaise Truffée | Câpres Sauvages **

​

Gerookte Rivierpaling | Puree met kruiden | Vongolé | Paprika  **

Anguille de Rivière fumée | Purée aux herbes | Vongolé | Poivrons doux **

​

4 of 5 GANGEN | 4 of 5 PLATS

​

Kreeft "Cédric" | Champagnesaus | Bieslook

Homard « Cédric » | Sauce au Champagne | Ciboulette 

​

HOOFDGERECHT| PLATS

​

Entrecôte Hereford | Mini shiitakes | Sugarsnaps | Wortelen | Choronsaus

Entrecôte Hereford | Mini Shiitake | Mangetout | Carottes | Sauce au Choron

​

Lijnbaars | Bloemkool | Tomaat | Basilicum | Dragon | Koriander | Gevogeltejus

Bar de Ligne | Choux Fleurs | Tomate | Basilique | Estragon | Coriandre | Jus de Volaille

​

Kreeft à La Plancha | Gember | Citroengras | Wilde Rijst +- 500 gr.  + € 28

Homard à La Plancha | Gingembre | Lemongras | Riz Sauvage +-500gr.   + € 28

​

DESSERT

​

Nagerecht van de Dag

Dessert du Jour

​

Geaffineerde kazen Van Michel Van Tricht  + € 12

Les Fromages affinés de Michel Van Tricht + € 12

​

​

3 Gangen | Plats Menu 52 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 28 euros

​

4 Gangen | Plats Menu 72 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 32 euros

         

**5 Gangen | Plats Menu 90 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 38 euros

​

​

Om u nog beter van dienst te zijn en u een kwaliteitsvolle maaltijd te geven, wordt onze menu per tafel geserveerd en zonder wijzigingen. Bedankt voor uw begrip.

Pour mieux vous soigner et vous donnez une bonne qualité de votre repas,  le menu est servi par table et sans changement. Merci de votre compréhention.