Vanaf 3 september | A partir du 3 septembre

​

​

3 Gangen | 4 Gangen | 5 Gangen**

3 Plats | 4 Plats | 5 Plats**

​

VOORGERECHT | ENTRÉE 

​

6 Holle Oesters "Fines Claires" uit Cancale 000**

6 Huîtres Creuses “Fines Claires”

​

Carpaccio en Gebakken Langoustines | Yuzu Crème | Radijs | Spaanse Kaviaar

Carpaccio Mariné et Poêlées de Langoustines | Crème Yuzu | Radis | Caviar d'Espagne

​

Kalfszwezeriken | Bellota Ibérico Ham | Bulgur | Aubergines | Artisjok Truffelsaus

Ris de Veau | Jambon Ibérico Bellota | Bulgur | Aubergines | Artichaut | Sauce Truffes

​

4 of 5 GANGEN | 4 of 5 PLATS

​

King Krabpoten "Cédric" | Champagnesaus | Bieslook

Manchon de King Crabe « Cédric » | Sauce au Champagne | Ciboulette 

HOOFDGERECHT | PLATS

​

Wilde Eend | Gekonfijte Bil | Maiskoekje | Raap | Prei | Girolles 

Canard Sauvage | Cuisse Confite | Galette de Mais | Poireaux | Navet | Girolles

​

Gevuld Tongrolletje l Paksoi  | Puree | Spinazie | Tomaat | Zeeuwse Mosselen | Garnalen 

Sole Farcie | Paksoi | Purée | Epinard | Tomate | Moule de Zeelande | Crevettes

​

Kreeft à La Plancha | Gember | Citroengras | Wilde Rijst +- 500 gr.+ € 20 

Homard à La Plancha | Gingembre | Lemongrass | Riz Sauvage +-500gr.+ € 20

​

DESSERT

​

Nagerecht van de Dag

Dessert du Jour

​

Geaffineerde kazen + € 10

Les Fromages affinés

​

​

Menu Cédric

3 Gangen | Plats Menu 48 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 25 euros

​

4 Gangen | Plats Menu 68 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 30 euros

**5 Gangen | Plats Menu 85 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 35 euros