Vanaf 18 novembre| A partir du 18 Novembre

​

3 Gangen | 4 Gangen | 5 Gangen**

3 Plats | 4 Plats | 5 Plats**

​

VOORGERECHT | ENTRÉE 

 

6 Holle Oesters "Fines Claires" uit Cancale 000**

6 Huîtres Creuses “Fines Claires”**

​

Mousse Van Bosduif en Consommé | Eendenlever | Kweepeer | Rood fruit |**

Mousse de Pigeon Ramier et Son Consommé | Foie de Canard | Coing | Fruits Rouge | **

​

Sint-jakobsschelpen 'Dieppe' | Butternut | Bospaddestoelen | Hazelnoot | rode bieten **

Noix de St Jacques 'Dieppe' | Butternut | Champignons de Bois | Noisette | Betteraves rouges **

​

4 of 5 GANGEN | 4 of 5 PLATS

​

Kreeft "Cédric" | Champagnesaus | Bieslook

Homard « Cédric » | Sauce au Champagne | Ciboulette 

​

HOOFDGERECHT| PLATS

​

Fazantfilet | Spruitjes | Knolselderij | Rode bosbessen | Chiconette | Fine champagne

Filet de Faisan | Choux de Bruxelles | Céleri Râve | Airelles | Chiconette | Fine Champagne

​

Tongrollade | Groene kool | Pastinaak | Kaviaar uit Spanje | Langoustinesaus

Roulade de Sole | Choux Vert | Panaïs | Caviar d'Espagne | Sauce Langoustine 

​

Kreeft à La Plancha | Gember | Citroengras | Wilde Rijst +- 500 gr.  + € 28

Homard à La Plancha | Gingembre | Lemongras | Riz Sauvage +-500gr.   + € 28

​

DESSERT

​

Nagerecht van de Dag

Dessert du Jour

​

Geaffineerde kazen Van Michel Van Tricht  + € 12

Les Fromages affinés de Michel Van Tricht + € 12

​

​

3 Gangen | Plats Menu 52 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 28 euros

​

4 Gangen | Plats Menu 72 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 32 euros

         

**5 Gangen | Plats Menu 90 euros

Aangepaste wijnen | Vins compris + 38 euros

​

​

Om u nog beter van dienst te zijn en u een kwaliteitsvolle maaltijd te geven, wordt onze menu per tafel geserveerd en zonder wijzigingen. Bedankt voor uw begrip.

Pour mieux vous soigner et vous donnez une bonne qualité de votre repas,  le menu est servi par table et sans changement. Merci de votre compréhention.